常見的三種旋轉火鍋怎么樣底料的做法
一、清湯小旋轉火鍋怎么樣底料的做法材料:土雞肉骨、豬大排、豬大骨頭、生姜、豬肉、雞胸脯肉。 做法：
1.將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水，煮出血水后，撈出用清水洗凈。
2.放入鍋中，加水3000克，用大火燒沸，旋轉火鍋怎么樣打去浮沫后改用小火燉出香味。
3.舀出300克燉制好的鮮湯冷卻
4.將雞脯肉和凈豬瘦肉剁碎，分別用100克鮮湯攪散，剩余的鮮湯置火上燒沸。
二、麻辣旋轉火鍋怎么樣小旋轉火鍋怎么樣底料的做法材料：旋轉火鍋怎么樣、色拉油、郫縣豆瓣醬、永川豆豉、朝天椒、小米椒、燈籠椒、旋轉火鍋怎么樣漢源花椒、麻椒、陜西花椒、新鮮藤椒、八角、桂皮、小茴香、草果、豆蔻、香葉、丁香、冰糖、醪糟汁、生姜、大蒜、蔥。 做法：
1.旋轉火鍋怎么樣郫縣豆瓣醬剁成蓉狀。
2.旋轉火鍋怎么樣干辣椒（朝天椒、小米椒、燈籠椒）焯水，瀝干。
3.用料理機絞碎，或剁碎，制成滋粑辣椒
。
4.旋轉火鍋怎么樣和色拉油一同放入鍋中小火加熱。
5.約四成熱時，放入蔥姜蒜。
6.約五成熱時，放入郫縣豆瓣醬。
7.加入滋粑辣椒，小火翻炒10分鐘。
8.放入準備好的干香料桂皮。
9.放入各類花椒、藤椒等，小火熬制20分鐘。
10.香料變色后，放入冰糖和永川豆豉翻炒均勻。
11.加入醪糟汁，小火加熱5分鐘。
12.旋轉火鍋怎么樣關火，蓋蓋子燜至冷卻放涼。 上一篇：回轉火鍋扣蓋
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